Творожные кексики с ягодами

Попробовала эти кексики и влюбилась в них! Нежные, пахучие.Может быть и вам придутся к столу?
2 ст. муки,
1 ст. сахара,
200 гр. творога,
2 яйца,
200 гр. маргарина или сливочного масла,
1 ч.л. разрыхлителя,
1 п. ванилина.
свежие ягоды или изюм.
Масло растопить, но не кипятить. Смешать всё. В форму выложить часть теста, на него ягоды и сверху остальную часть. Таким образом получится начинка. Выпекать 35-40 мин. на среднем огне. У меня в ккексиках малина, как раз сезон начался.
Тесто смешивать лучше вручную. Так оно получается более пышным. а если миксером, то при низких оборотах. Тесто жирненькое, но изделие того стоит! На здоровье! Источник газета "Скоровар"
[img][/img]