Салат осенне- зимний и заготовка его на зиму

Наташенька, сделала только что ваш салатик (без огурцов).
И у меня получилось вот сколько

И когда делала у меня возник вопрос, а сколько же он может храниться в холодильнике (вопрос с запозданием, но лучше поздно чем никогда )? И решила прочесть все комментарии, и только что увидела, что вы написали - несколько дней. Теперь я в шоке, как мы вдвоем с мужем съедим столько Может вы знаете секрет, что бы салатик простоял дольше и был вкусным?

И еще, могли бы вы написать рецепт салата, который ваша мама закрывает в банки на зиму?

Спасибо!