Икра из кабачков

Карина, красота!
Я тоже люблю сочетание зелёного лука и кабачковой икры! Только я посыпаю луком готовый бутерброд.. Мне кажется, что если икра с луком постоит в холодильнике, то она приобретёт не очень приятный запах, а лук уже не будет таким сочным и хрустящим