Баклажанный салат «Вкуснятина»

Людмила очень полюбился ваш салатик, делаю его уже третий год. Спасибо за то, что научили готовить такое вкусное блюдо. И вопрос к тем, кто возможно заготавливал салат на зиму: как вы это делали? где хранили?