это формы дно керамика, а боковиночки силикон, они разъемные кроме тирольского пирога (типа пиццы, я на первой фоточке показала дно отдельно). по моему оптимальное решение.
Замечательные формы!!! В СПБ я видела подобные со стеклянным дном. Дно может служить подставкой, на нем можно сразу резать пирог - так мне объяснили в магазине.