Какая прослойка нужна для бисквита, чтобы потом залить желе?

Товарищи кулинары.
Мне хорошо удаются бисквиты в различных вариантах, чем и балую домашних
Хочу сделать красивый фруктовый тортик, где сверху будет слой желе.
Только вот мягкий бисквит заливать желе бесполезно - впитывает Сквозь нарезку фрукты - тоже пропускает.
Видела рецепт с сыром филадельфия, но я его по месту жительства приобрести не могу.

Подскажите, какой слой может быть между бисквитным коржиком и желе?