Дачный совет (болталка для дачниц)

Спасибо за помощь, я всё про свою капусту. А что, действительно ранняя капуста не годится для заготовок? Я знала, что её нельзя солить на зиму, но что вообще нельзя использовать для заготовок... Кто что знает? Выручайте баушку!