Ищу рецепт компота на зиму, без сахара

Тетя Таня Танюсь, ты меня укрепила в уверенности ! Я как раз закатала четыре банки смородишного ассорти - жаль мало у меня нынче белой и розовой, по-отдельности не заготовить, только побаловаться. А вот над вишней задумалась. А раз хорошо стоит, то раздумывать не о чем !
Таня у меня технология была по вишне в собственном соку такая - насыпать в банку до плечиков, и в стерилизаторе упаривать, как осядет - снова по плечики дополнять, и опять... Ты так же делаешь? Колись ...