Хлеб с салями, оливками и сыром

omilo, какой потрясающий хлебушек, и такой аппетитный. Спасибо!
Хозяюшки, скажите, а как ведет себя сыр в остывшем хлебушке?
вот например когда делаешь горячей тост с сыром, то горячий сыр ну очень вкусный. а когда остынет превращется в жестковатую тянучку
Внутри хлеба тоже так? или из-за того что сыр внутри он не делается таким жестким, как на остывшем тосте?
смотрю на фотках у всех сыр в разрезе не выглядит "подсохшим". но может потому что с пылу с жару фоткали