Зелёные помидоры с овощной начинкой

Фото прошлогодней консервации, пока ставила взболталось...
Разрезать зеленый помидор пополам, но не дорезая до плодоножки, чтобы он не развалился.

Вынуть сердцевину.

Начинка: Морковь и сладкий перец натереть на мелкой тёрке, чеснок мелко порезать или на чеснокодавилке надавить, петрушку, горький перец и укроп мелко нарезать. Всё берется "на глаз" (по вкусу).

Этой смесью начинить помидоры. Уложить их в банки.

Маринад: на 5 литров воды 2 стакана уксуса 9% , 2 стакана сахара, 1 стакан соли. (стаканы =200г)

Стерилизовать 20 минут литровую банку. Закатать и укутать.