Баклажаны (и фасоль спаржевая) «под грибы»

спасибо огромное! Рецепт очень привлекательный, я вчера и сделала уже только не сообразила, когда баклажаны загружать в воду, уже в кипящую или раньше.. В общем, похоже, переварила я их потому что мой конечный продукт по цвету и форме отличается от Вашего. Сказывается отсутствие опыта