Блинный пирог с селедкой

Ольга, какая красотища
Так и хочется кусочек урвать!!!! Вижу коментариии все положительные, и фото-отчёты такие замечательные, значит действительно рецепт суперррр!!!!! Надо срочно готовить!!!!!
У меня только один вопрос: "а если вместо сметаны, майонез взять? Как оно получится? Или не стоит?"