Начинка из яблок или утилизация падалицы

Libelle писал(а):

только после стерилизации яблоки так оседают,что очень много пустоты остается

Думаю потому что режете кусочками. Я тру и стружки помещается больше чем кусочков, а пустот соответственно меньше. Ведь в пирожках кусочки всё равно форму потеряют. А что совсем в пюре превращаются так думаю это от яблок зависит. Если яблоки изначально мягкие и сладкие конечно они расползутся. Лучше форму держат те что недоспелые, падалица. А хранится в подвале у меня как обычная консервашка. Они же стерелизованные и закатанные.Удачи Вам. Рада что рецептик пригодился.