Торт «Три шоколада»

Волчица-А писал(а):

но не знаю, в каких пропорциях брать агар, и как с ним работать Не подскажете???

он разный бывает (агар) раньше старалась брать одну и ту же марку и использовала его в тех же пропорциях что и желатин, но с другой маркой столкнулась с тем что соотношение должно быть в 3 раза меньше. Поэтому в любом случае сначала нужно попробовать отдельно небольшое кол-во и только потом добавлять в торт и т.д