Салат с вялеными помидорами и карамелизированным луком

Ирин,сколько порций получается из указанного колисества продуктов?
И еще вопрос-если не добавлять белое вино-получится ли лук? Просто мы не пьем совсем,покуптаь целую бутылку из-за 2 ст.ложек....