Тортано (рецепт из Неаполя)

Ириша Я писал(а):

Люба, а сколько дать постоять-подняться такому рулетику прежде чем поставить в духовку?

Я делаю так: выложив тортано на противень, ставлю в предварительно разогретую до 80-100 градусов духовку, чтобы поднялись. Когда вижу увеличение в размере, добавляю температуру до 180-200!!! Последнее время пеку на 180!
Ну, и конечно, сейчас я их делаю прямыми, не "бананистыми"