Бриам (греческое овощное рагу)

Лилия писал(а):

Жаль,может если такие баклажаны,прожарить их немного перед тем как добавлять к остальным овощам?

либо предварительно подержать в соли, они тогда дают сок, становятся мягче и возможно приготовятся быстрее
...или температуру в духовке побольше сделать, у вас на фото такие зажаристые