Болталка для хлебопёков

Девочки,привет!
я сегодня сачкую,ничего не делала днем.хочу сегодня пару банок баклажан закрыть,а то с этим ремонтом сил уже не на что не хватает.

Юрьевна писал(а):

ОЙ, тебя захвалили, так ты решила стрелки перевести!

естесно.кстати хоть формой он и удался(Бургундский)вкус мне его не понравился,а ведь добавила всего 40 гр ц/з муки.но здесь она видимо не к месту,чего не сказать о ржаной сеяной.вот с ней то хлеб просто изумительный.

Юрьевна писал(а):

lenok97 писал(а): И тут мне требуется ваша помощь:

я не увидела на фото морщин,но рискну предположить,что корочка очень тонкая,может следует в духовке подольше держать?хлеб у тебя не загорелый,думаю что не сгорит сверху из за увеличения времени выпечки.

Сарочка писал(а):

Смотрю в форме пекла, воды больше добавляешь?

так он в форме и печется.

cvetik66 писал(а):

не представляла даже,что ТАКОЕ можно увидеть в Ленингр.обл

я честно говоря тоже.но в любом уголке можно найти заповедные места,пока не увидишь и не узнаешь что они существуют.

cvetik66 писал(а):

- я коричневые сладкие выращивала,назывался сорт "Черный принц"

точно,так и назывался .Иван до сих пор мамане припоминает,как она истребила его порыв к вырастить необыкновенное чудо.
Юрьевна
Таня,только недавно прочитала статью у Люды,про тиолы
http://mariana-aga.livejournal.com/145571.html
очень у тебя похоже,если бы не польский.но возможно тут права Янина и ты одну буханку перетянула.

Janinka123 писал(а):

Да, сама знаешь, хлеб или нравится или нет...

сегодня мякиш у хлеба намного суше,при нажатии не залипает,а расправляется.муку я сеяла обдирную.кстати говоря,отрубей было в этот раз очень много.в прошлый раз когда я сеяла для чего то,в сите почти ничего не оставалось.вот какая мука разная.
Заварка была как у тебя на фото,наверно всеже повлияло,что я муку сеяла.

usya писал(а):

. Хотя и Т измеряла в хлебе - 95С было

в пшеничном хлебе должно быть 97-98.у меня когда градусник 95 показывает,я еще отправляю в духовку.но если сильно не допекся неправильно может градусник вставила.и измерила t ближе к корке.