Соус для блинчиков и оладий

В белоруских деревнях делают толстые блины на дрожжах.
Потом растапливают на сковороде сало,наливают в него сметану.
Блины макают в этот соус.
Мои любят просто сметану, а еще лучше бабушкино варенье.
Но я делаю,иногда,заварной крем. Очень вкусно.