Запеченный крем из ряженки

у меня вопрос: 500 мл ряженки или уже крема?
я замораживала 500 мл кефира, а крема получилось совсем чуть чуть .. вот сижу думаю получится или нет ?
Сделала десерт и что то у меня не так пошло. Он поднялся, сверху подгорел малость (все таки 150 моей духовки для это десерта видимо сильно много) и совсем не получилась такая консистенция крема (( Муж сказал что позоже на сладкий омлет (((
Буду пробовать еще раз.