Молочная закваска- простейший способ приготовления закваски

Disana писал(а):

в рецептах встречала активная, освеженная, мощная закваска, стартер

в принципе это все закваска.активная-это закваска подкармливаемая постоянно,т.е. из нее в любое время можно печь хлеб.
освеженная,это та которую мы достали из холодильника и освежили.мощная,это закваска которая хорошо поднимает хлеб.ну а стартер-это закваска отправленная в холодильник на хранение