Хала Литовская

мать-моржиха

Мариночка, приветик !
Тебя теперь не часто увидишь в хлебных темках !
Мариш, спасибо за ссылочку, печь и вправду дело не простое ,
у меня в окрУге так сложилось, если специалист, то обязательно пьяница,
так что опять печь отложена на следующий сезон, повезу спеца из города,
от фирмы. И с тандыром заморачиваться не буду, во-первых,
нужна совершенно определенная глина, ну, предположим, найду, во-вторых,
овечья шерсть, тоже, блин, проблема. Но самое главное, мастер сказал, что
тандыр мой прослужит недолго, года два-три, т.к. как материал и конструкция
печи расчитаны на постоянное использование, а я могу только летом, да и то
не всегда, а наш сверх сырой климат в межсезонье ее разрушит.
Такая вот, фигня ! Пожалуй, куплю готовый, маленький
правда, но надежный.
Спасибо, Мариночка, за участие, заходи как нибудь, поболтаем о чем нибудь.


Sabas

Привет-привет, Сабас !
Как твое ничего ? Охотно верю, что у тебя суперская печь.

Sabas писал(а):

И в печь, душу надо вкладывать, как скульптор в камень.

Хех, душевные люди нынче не дешевы !


usya

Аллуся !
Чудеснейшая халочка, сплетено отлично, мастерица !

usya писал(а):

"пятерка" - я ее одолела!

Очень даже одолела !
Пышненькая такая, молодчинка, Аллочка ! ( это я про халу )

usya писал(а):

Дай бог тебе здоровья, Сашулик

Спасибо, Аллусечка, пригодится, на будущее.


lora07

Ларочка, очень здОрово, что получилась и понравилась хала !

lora07 писал(а):

Первая партия ушла, да что там ушла, её снесло словно ветром.

Приятно слышать, как бальзам на душу !

lora07 писал(а):

Фото сделать так и не удалось

Ну, об этом не беспокойся, как случится, так и получится.
Спасибо, Лариса, за отзыв, приходи еще !

Nadezhda_59

Надюша, отличная хала !
И плетение и мякиш, на 5 баллов !!!
Вот только не увлекайтесь горячим хлебушком, ну если только самую малость !
Надежда, жду тебя еще, с впечатлениями и , конечно, с халой !


Daora

Daora писал(а):

Саша, спасибо большое за рецепт !

Пожалуйста, Оленька, на здоровьичко !

Daora писал(а):

у меня духовка с большими причудами

Оль, духовки, конечно, разные, приходится подстраиваться как то,
температура и время выпечки в рецепте, это идеал, но, как говорится,
могут быть ньюансы.
Существует такое понятие, в хлебопечении, как упек.
Величину упека (Муп) определяют взвешиванием массы
кусков теста и горячего хлеба, выпеченного из этих кусков, и
вычисляют по формуле:



где Мт - масса теста, кг;
М1 - масса горячего хлеба, кг.
Масса теста перед выпечкой составляет 650гр, ну + - граммы, готовая,
выпеченная хала, где то 570 - 580гр, процент упека составляет 10-12%,
что является нормой для этого хлеба.
Олюнь, это я все к чему, зная вес своего теста перед выпечкой, взвесь свой
горячий хлеб и по весу определишь готовность его, путем несложных
вычислений.

Daora писал(а):

для халы и 50 минут при 200 градусах оказалось много,

Да, мне в моей духовке 35 мин вполне достаточно.
Оля, приходи похвастаться успехами !

Molize

Отлично, Оленька !
Просто умничка !

Molize писал(а):

Делала и листовую и формовую халу

Молодчинка !

Molize писал(а):

Только вот с плетением косы у меня не всё так гладко, как хотелось бы..

Ох, Оленька, какие твои годы, все еще будет...
Потренируешься, навык придет, главное, чтобы вкусно было !

Molize писал(а):

буду печь халу еще не один раз!!!

Приноси, Оля, полюбуемся !

Сарочка

Сарочка писал(а):

Я опять с халочками!

Олюсь, какие красавчики, пузатенькие !
Кругленькая здоровски получилась !
Приходи, Олюсь, еще !


cvetik66

Ой, Светик, приветик !

cvetik66 писал(а):

Давно тебя не видно и не слышно

Да как то я и вправду...

cvetik66 писал(а):

решила тебя халой выманить

Выманиваюсь, уже в строю !

cvetik66 писал(а):

Теперь постоянно добавляю хол.закваску на глаз,вкус замечательный!!!

ЗдОрово, Светочка ! Хала твоя, просто классика жанра!
Эталон, по всем параметрам !
Я тебя всегда жду !

LightHouse

Аленка ! Приветик !
Каких красотулечек принесла, румяность, рельеф и мякиш, все на высшем
уровне, заглядение !

LightHouse писал(а):

И мне, что ли, Сашу повыманивать?

Спасибо, Аленка, что не забываешь про меня !
Спасибо, Аленчик тебе ,за спасибо !