Капуста «Закусочная»

Светочка! Я тоже делаю и обычную квашеную капусту ...
Про дополнение о количестве соли ... спасибо !!!
Форма кочана у Славы - приплюснутая, я хотела об этом указать, да забыла... (о форме я недавно узнала, подсказали на рынке опытные садоводы)
Но ведь есть и другие хорошие сорта капусты, лишь бы она была "зимней".

Спасибо !!!