Крем под мастику

Танечка SOS!

Я вчера чуть не заплакала делайа крем
Он что только у меня чтоли не получился.

Как и сказала масло взбила до бела а потом отдельно (в другой посуде)остывшую сахарно белковый.

Он сначала у меня был очень пышним и твердым аж михер начал нагреваться сильно и руку напрягать стал. А как я добавила масло с 1й ложечки как осело, сколько я ни старалась жалайемого результата не получила. Крем был жидковат и стала выделятся вода. Так что я смогла еле им смазать и все.

Конечно крем вкусный был я им внутрь помазала и снаружи тоже и в холодильник перед тем как мастеку ставить, и мастека не тает, но вот украшений с насадкой не смогла сделать.

Мне что стоячий миксер покупать?

Вот на фотографии тоже видно, помогите советом пожалуыста а?