Тесто «Попутчица»

Андреа писал(а):

Кладите на глазок муку - не промахнетесь!!! Если хоть один раз в жизни уже пекли что-то из дрожжевого теста, то уже знаете, какой консистенции должно быть тесто.

ох, уж боюсь я этого "глазка"..
тесто должно отлипать от рук или немного липковатым?