Острый салат с жареными помидорами

Леночка, рецепт очень заинтересовал мой животик только вот возник вопрос: когда помидоры режешь, образуется много сока, нужно, чтобы он стёк? А то ведь с ним помидоры будут тушиться. Вроде сама ответила на свой вопрос