Песочное кольцо с арахисом

Всем привет! Хочу поделиться с вами еще одним рецептом под кодовым названием "Привет из советского детства" .Это такой аромат,и такой потрясающий вкус-нужно обязательно пробовать,словами не описать... Стоили эти кольца, по-моему, 12 копеек,продавались в основном в школах и кулинариях,одно из самых любимых лакомств советской детворы....
Продукты:

200-250 гр. слив.масла(у меня половина сл.масла и половина маргарина)
1 ст. сахара
2 яйца
1\2 ч.л.соды(погашеной уксусом)(я заменила разрыхлителем-1 чайную ложку)
1 пакетик ванильного сахара
2,5-3 ст муки
щепотка соли
1 стакан арахиса

Растереть мягкое масло с сахаром,

добавить яйца(один желток отделить для смазки),

добавить гашенную уксусом соду,ванилин и муку,замесить тесто.

Поставить на полчаса в холодильник. Арахис слегка измельчить в блендере.
Раскатать тесто толщиной меньше 1 см,и формочкой вырезать кольца формой для кекса,в центре сделать кружок рюмочкой(у меня нет такой маленькой формочки для кекса,поэтому я вырезала подручными средствами: большой чашкой и рюмкой).

Желток от второго яйца растереть с 1 ч.л.сахара и 1 ст.л.молока.Этой смесью смазать верх колец. Затем кольца обмакивать смазанной стороной в рубленный арахис и укладывать на противень.

Поставить в разогретую духовку(180градусов).Выпекать до золотистого цвета(10-12 минут).


Можно посыпать сахарной пудрой.У меня получилось 26 колец,немного меньшего размера чем продавались в советское время.
Аромат во время выпечки стоял просто потрясающий! Надеюсь кому то тоже захочется вспомнить вкус этих замечательных печеньев.



Приятного чаепития!

Рецепт от Веруси с Готовим дома.