Всё о выпечкe хлеба

Всем привет!!! Принимайте в свои ряды. Сегодня собравшись с духом поставила закваску. У меня пока маленький опыт , недели две назад начала эксперементировать с хлебом, пока освоила белый с дрожжами. Неделю хлеб не покупали , муж уминал , да и я тоже за обе щеки. Пекла практически каждый день. И вот решилась на закваску. Тему пока только начала читать. но настрой боевой. Пока буду дочитывать тему, а если возникнут вопросики , то можно обращусь к Вам?