Всё о выпечкe хлеба

Curly_Ann
Аня,судя по тому что ты написала,тесто у тебя должно получиться жидким.
на 375 гр муки -275 воды.выпечка на дрожжах и выпечка на закваске сильно отличается,совершенно другие процессы происходят,дрожжи поднимут любую муку,я не знаю что это за мука для пышной выпечки,возможно в ней что то добавляют,что сказывается на закваске.
Закваску все равно попробуй разогнать.излишки от кормежки можно выкинуть,можно оладьи спечь,их не очень много .

Curly_Ann писал(а):

2х литровой банки больше чем половина.

столько закваски не к чему хранить,надо на ней спечь хлеб с большим содержанием закваски,я потом тебе подберу рецепт.
я бы,пока не разберешься что да как рецепты самовольно не меняла.

Curly_Ann писал(а):

то её надо как часто кормить ?

кормить надо как только увидишь,что она начала оседать.или не кормить вовсе,до следующей выпечки,тогда закваска будет стартером,тебе его надо будет гр 50-100 в холоде держать,а за день до выпечки вытаскивать и кормить.