Бисквитно-эклерный торт

Shybanya писал(а):

в эклеры яйца вбивать когда тесто горячее или когда подостынет

Анечка! Тесто должно немного остыть. Яйца вбивать по одному и тщательно размешивать до однородной массы. И так все яйца, сколько есть по рецепту.