Хлебопечка

Девочки! Вчера спекла "Памперникель". Так понравилось название, что это слово все время прокручивалось в моей голове и вот решила спечь и узнать, что же это за хлеб такой.


И вкусовые качества этого хлебушка оправдали мои надежды на него. Вот только верхняя корочка слегка подкачала, вернее, ее вид - то яма, то канава.
У меня такое ощущение, что дрожжей многовато - 2 ч.л, как в рецепте.
Кто уже пек этот хлебчик? Есть ли какие-то соображения на сей счет?