Сметанный кекс

Добрый всем день! Действительно получилось очень вкусно, спасибо за рецептик!!!

Валентинка c картинки писал(а):

мякиш получился твердоватым, а не таким, как у тебя на фото- лёгким и кружевным. Может быть что-то делала не так? Хотя точно следовала рецепту.

Я вот еще могу предположить что мука виновата... у меня в одни и те же рецепты разное кол. муки идет, думаю это может, например, от ее влажности зависеть... Катюш, а тесто по консистенции должно быть как густая сметана???