Булочки с корицей «Элементарные»

Оля! Я к тебе с поцелуями и объятьями.
Я пыталась сделать дрожжевое тесто раз 5 точно. И НИ РАЗУ у меня не получилось! Я отказывалась приговаривать себя к фразе "я с дрожжевым тестом не дружу" и попыталась сделать твои булочки вчера.
И у меня получились мягкие, румяные булочки! Спасибо тебе за рецепт и такие понятные разъяснения!
В процессе изготовления у меня возникло несколько вопросов:
* можно ли часть муки заменить на мультизеренную
* должно ли тесто липнуть к рукам? (я когда только замесила тесто, оно очень к руками липло. Я боялась пересыпать муки и поставила подниматься так)
* Почему-то мои булочки испеклись за 20 минут. После 10 минут они так зарумянились, что я даже прикрыла их фольгой, чтобы не подгорели.

А вот моя кривулька:

http://fotki.yandex.ru/users/sunnysashka/view/423405/

Мякиш

http://fotki.yandex.ru/users/sunnysashka/view/423406/

И главный ценитель моего эксперимента:

http://fotki.yandex.ru/users/sunnysashka/view/423408/