Булочки с посыпкой

Тесто отличное! Пекла булочки с яблочным повидлом, булочки поднялись, высокие, пушистые. Муж сказал все булочки печь из такого теста.
Вот казалось бы, мой рецепт теста, по которому пеку булочки, отличается всего лишь количеством муки и масла, а нет результат не тот. Там тесто не получается таким пышным.
Спасибо Иришка за очень удачный рецептик