Мой ВЕРНИСАЖ..., не только поэтический

"Чашка горячего чая совершает чудеса.
Тонкий аромат и наслаждение вкусом
освобождают наши мысли от проблем, усталости и плохого настроения."

Пока собираем подборки, немного информации.

Ежедневно жители планеты выпивают около двух миллиардов чашек чая – горячего и холодного, черного и зеленого, желтого и красного, цветочного, с наполнителями, одноразового в пакетиках, плиточного, кирпичного, крепкого или слабого, с вареньем, лимоном, медом, молоком или сливками, ромом, вином, с сахаром или без него.
Вкусовые и полезные качества чая прошли строгий экзамен столетий. Его именуют по-разному: «эликсир жизни», «богатырский напиток», «напиток светлого разума», «напиток бодрости и здоровья».
В отличие от алкоголя, чай стимулирует нервную систему человека, а не подавляет ее. Недаром в народе сложено много пословиц, рассказов, былей и стихов о полезности чая, например, одна поговорка гласит: «Там, где есть чай, меньше пьют водку».Российские историки отмечают, что еще при Иване III, то есть в XV веке, восточные купцы привозили в Москву китайский чай.


В.Россохин. Посиделки.

В России с давних времен было много традиционных напитков: медовуха, клюквенные и брусничные морсы, квас. Но заморский «чай» неуклонно теснил их. Он бодрил и согревал, и хворь прогонял, и настроение поднимал. Оценили чай на Руси! Довольно быстро вошел он в быт, культуру, образ жизни русского человека. И в наши дни широко используется выражение «дать на чай», в смысле поощрить деньгами за какую-то небольшую услугу. А появилось это выражение во второй половине XIX века. Такое вознаграждение позднее получило название «чаевых» – их давали официантам, горничным, гардеробщикам. Родившись в трактирной среде после отмены крепостного права, этот обычай, как отмечает В.В. Похлебкин, довольно активно стал вытеснять из «обихода другой, ранее существовавший, – «давать на водку».
В это же время вошло в обиход и другое выражение, связанное с этим напитком – «чаи гонять». Оно очень метко отображало пристрастие русского человека к чаепитию.
К началу XIX века выработался российский чайный этикет.
«Существует ли на земном шаре хоть один подобный город, в котором чай играет такую важную роль, как в Москве»? – спрашивал когда-то Н. Поляков.
Замечательное описание московского чаепития в прошлом веке оставил писатель Александр Вьюрков в своем произведении «Друг семьи»:
«Чай москвичи пили утром, в полдень и обязательно в четыре часа. В это время в Москве в каждом доме кипели самовары. Чайные и трактиры были полны, и жизнь на время замирала. Пили его вечером; пили, когда взгрустнется; пили и от нечего делать, и «просто так». Пили с молоком, с лимоном, с вареньем, а главное – с удовольствием, причем москвич любил чай крепкий, настоистый и горячий, чтобы губы жег».
К XIX веку относится появление чисто русских заведений, не имевших аналогов за рубежом, – чайных.



В это же время русские выработали свой ритуал чаепития и свои рецепты приготовления чая. А вот обычай пить чай с сахаром вприкуску или, как тогда говорили, «с угрызением», пришел в Москву из Сибири.
Другая особенность русского чаепития, сохраняющаяся и поныне – двухчайниковая заварка: чай заваривают в небольшом фарфоровом или фаянсовом заварочном чайнике гораздо крепче, чем его пьют. Концентрированную заварку разбавляют кипятком непосредственно при разливе по чашкам, регулируя крепость напитка. Обычно после однократного разлива заварку доливают кипятком и настаивают повторно, но не более одного раза.
Чайная тема в инете необъятная.

Но начнем мы ее, конечно, с САМОВАРА….



Стихов и картин о самоваре великое множество.

Может, к самовару выберутся из своих норок из кустов наши потеряшки.
Выходите, мы вас ждем