Болталка для хлебопёков

lenok97 писал(а):

Ань а я всегда держу 3-4 часа.

Во как. Лен, закваски у нас у всех разные, температурные условия, ингридиенты....
Вот при разном времени выдержки опары, у нас с тобой хлебушек выходит нормальный, а у Машеньки липкий, не смотря на соблюдение тех.процесса

Что на это влияет мы не знаем, зато даем Машеньке инфу как у нас проходит процесс и тем самым даем возможность докапаться до истины