Поможем друг-другу идейками? (украшение тортов)

Девочки-рукодельницы, у меня к вам два вопроса. Помогите, пожалуйста.

1) Если вы делаете двухэтажный торт, то какой у вас первый ярус? Каким его сделать, чтоб под весом второго яруса внизу не начал крем выползать....

2) Кто-нибудь делал торт в виде рыбы? Как сделать чешую?