Болталка для хлебопёков

Ирина Макаревич писал(а):

я не помню, а сколько по времени расстойка для молодой закваски должна быть?

Ириша,
Придерживайся времени по рецепту....
И смотри, чтобы тесто выросло в 2 раза...

Ирина Макаревич писал(а):

Я немного дрожжей добавила.

с дрожжами может и быстрей расти...
Так что глаз, да глаз....