Рыбное филе, запеченное с рисом

Дорогие форумчане, хочу поделится с вами очень простым и быстрым рецептом! Рыбка получается сочная, а рис ароматный!
На форуме такого рецепта не нашла, но если есть такой - я удалю!

Нам понадобится:
Филе рыбы (у меня минтай) 1кг.
1 большой стакан (300мл.) риса
1 большая морковь
1 большая луковица
100 гр. сметаны

Морковь натереть на терке и обжарить вместе с мелко нарезанным луком в (5 минут).
Рис выложить в смазанный раст. маслом противень ровным слоем, сверху положить куски рыбного филе, филе посолить, на кусочки филе выложить обжаренные лук и морковь.
Сметану развести в 2х стаканах (600мл.)кипятка, посолить и этим раствором залить рис.
Противень закрыть фольгой и поставить в духовку (200С) на 30-40мин.
Угощайтесь!