Свинина в кисло-сладком соусе, с ананасами

Борис, спасибо за замечательный рецепт
У меня вопросик, а можно вместо консервированного ананасы обычный добавить. Я консервированные ананасы не люблю, а живые дома часто водятся, если да, от сахара наверное побольше надо?
И еще... из барашка не пробовали такое готовить?