Кекс "Экзотический"
Кексик просто прелесть, вкус необычный....советаю всем попробывать
250 г сахарного песка
1/2 стакана растительного масла
1 пакетик разрыхлителя
3 яйца
1 стакан муки
1 ч. ложка питьевой соды
2 средние моркови
3 банана
манная крупа
сахарная пудра
Яйца растереть с сахаром и взбить. Постепенно ввести растительное масло. Подмешать соду, разрыхлитель и муку. Все тщательно перемешать.
Морковь очистить, вымыть, обсушить и натереть на мелкой терке. Бананы очистить и размять вилкой в пюре. Тесто соединить с тертой морковью и банановым пюре и перемешать. Духовку нагреть до 200 градусов. Форму для выпекания изнутри смазать растительным маслом и обсыпать манной крупой.
Тесто выложить в форму и разровнять. Выпекать в духовке 30-35 минут. Затем вынуть, остудить и посыпать сахарной пудрой.