Кексики с оливками

Все сладкие, да сладкие кексы и маффины делала! А тут наткнулась на банку с оливками и подумала, что наверняка кладут! Видимо, просто не искала рецепт! А вот поискала и нашла! По ходу приготовления были не стыковки в рецепте, по этому меняла! И что то получилось!



На 6 кексов:
50 грамм маслин без косточек
50 грамм оливок без косточек
150 грамм муки
3 яйца (у меня маленькие, 2 сорта)
8 ст. л сливок ( у меня 10%)
8 ст. л оливкового масла
2 ч. л разрыхлителя
1/4 ч.л соли
1/2 ч.л сахарного песка
1/4 ч.л молотого перца
масло сливочное для смазки формочек
так же можно сделать более экзотично кто любит добавить тмин или измелченный розмарин, либо и то и другое!



Духовку прогреваем до 180 градусов. У меня формочки силиконовые, их смазывать не надо.
Смешиваем яйца с сахарным песком, посолить, поперчить и все взбить миксером. Затем добавляем тмин, розмарин, сливки, оливковое масло. Добавляем муку с разрыхлителем, затем оливки с маслинами.
Перемешиваем аккуратно лопаточкой. Замешиваем не густое тесто, если кажется что смесь густовата, то просто добавьте еще по ложке сливок и масла.
Полученную смесь распределяем по формочкам и выпекаем 15-20 минут.
Даем остыть и вынимаем из формочек.

Надеюсь результат Вам понравиться!