Котлеты по-кировски с омлетом

Инночка! Хочу для себя уточнить. Картофель, конечно, сырой?
Котлетки очень аппетитно смотрятся. Странно, но заметила этот рецепт только сейчас, а ведь ему уже почти 2 года. Так разросся наш форум, что невозможно уследить за всеми рецептами. Буду исправлять положение и готовить!