Печенье «Кокосовые шарики с начинкой»

Печенье "Кокосовые шарики с начинкой"

Хочу Вам предложить вкусное, рассыпчатое печенье с вкусной начинкой.
Рецепт позаимствовала у Ольги с другого сайта ,спасибо ей.
Для приготовления 40 штук печенюшек, нам необходимо:
150 гр. муки
125 гр. кокосовой стружки
2 ст. л. меда
125 гр. мягкого масла
2 ст. л. сахарной пудры

Для начинки:
50 гр. чернослива ( можно взять любой сухофрукт )
20 гр. изюма
1/4 ч. л. корицы
1 ст. л. амаретто
Приготовление
Поставить разогреваться духовку до 180 граудсов .
От 125 гр. кокосовой стружки отделить 2 ст. л. в глубокую тарелку. В этой стружке мы будем обваливать печенье.
Из муки, меда, масла, оставшейся кокосовой стружки и сахарной пудры замесить тесто.
Для начинки чернослив (у меня курага) порезать мелко, добавить изюм, корицу, амаретто и перемешать.
Из теста формируем маленький шарик, размером с грецкий орех. Делаем углубление, кладем немного начинки и защипываем. Катаем шарик и обваливаем в кокосовой стружке.
Выкладываем наше печенье на противень с пекарской бумагой и выпекаем примерно 15-20 минут.

Готовое печенье остудить и посыпать сахарной пудрой.
Угощайтесь!!!