Марина, я присоединяюсь ко всем восторженным отзывам. У меня тоже получились сочные вкуснючие котлеты. Я взяла филе пангасиуса, в фарш сухарей/муки/манки не добавляла, а просто очень хорошо его выбила. Обваливала котлеты в манке и после обжарки чуть подержала в духовке. Получилось отлично!