Маффины с хурмой

Источник: gaspadynya-ЖЖ-

На форуме уже есть маффины с хурмой http://forum.say7.info/topic24035.html. Мои отличаются ингредиентами.

Ингредиенты:
130 г сливочного масла комнатной температуры,
3/4 ст. сахара,
2 больших яйца комнатной температуры,
1,5-1 3/4 ст. муки,
немного мускатного ореха,
немного корицы,
0,5 ч.л. разрыхлителя,
большая горсть порубленных кешью,
1 ст. нарезанной на средние кубики хурмы (у меня мягкая хурма),
сахарная пудра для посыпки.

Духовку разогреть до 170-180С.
Взбить масло с сахаром до значительного побеления и легкости. По одному добавить яйца и хорошо взбить.

Просеять вместе муку с разрыхлителем и пряностями, добавить орехи и перемешать. Вмешать хурму.

Форму для маффинов смазать маслом и наполнить ячейки тестом на 3/4.

Поставить в горячую духовку на 25-30 минут или пока кексы не зарумянятся, а деревянная шпажка не будет выходить из середины чистой.
Дать остыть в форме минут 7, затем вынуть на решетку. Посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!