Готовим вместе с Tupperware

Сидик писал(а):

Не заквасился! Жидкий получается. Добавила по ложке сметаны в каждый стаканчик и успокоилась. Что-то я делаю неправильно.

Ирина, у меня тоже не заквсился сначала, но я опять налила горячей воды и в течении часа загустел.

Но вот вчера поставила вторую порцию, уже на заквваске из йогурта, получился не йогурт, а как простокваша. Наташа, что я сделала не так?