Кабачковая икра. Еще один рецепт.

Всем доброго времени суток!
Вот уже полгода пользуюсь рецептами с сайта и только сегодня решила зарегестрироваться!
Девочки! собираюсь делать икру,уж оч. смущает майонез!!
Кто делал по такому рецепту скажите: и что хорошо хранится? не закисает? Заранее спасибо))