Оладьи на кефире

У меня к сожалению не получились. Опали моментально, тесто само по себе вкусное, съели и плоскими, но очень обидно что не получилось, делала по рецепту, кефир был домашний, сода шипела и пузырилась, не пойму что не так. Эх-x!