Эскалопчик «Нежный»

Ингредиенты (на 2 порции):
1. Эскалоп из свинины – 2 штуки
2. Помидор (крупный)
3. Петрушка (для украшения), и для аромата)) - 20 гр.
4. Сыр средней жесткости 80-100 гр.
5. Горчица - 1,5-2 ст.л
6. Майонез - 1,5 ст.л
7. Специи (Красный перец, Аджика(сухая приправа))
8. Масло растительное
9. Кубик куриный – 1/2
10. Стакан горячей воды
Приготовление:
Эскалоп положить в пакетик (чтобы не летели брызги), и хорошо отбить
Отбитый эскалоп густо обмазать соусом (горчицу смешать с майонезом), поперчить по вкусу.
Выложить на разогретую сковороду и закрыв крышкой томить на слабом огне 15-20 минут, пока мясо не зарумянится. Разведите кубик в горячей воде и, вылив в сковороду, выпарите на среднем огне.
Очистите помидор от шкурки, и порежьте его тонкими ломтиками.
Сыр потрите на крупной тёрке
Когда жидкости в сковороде почти не останется почти не останется, выложите ломтики помидора на мясо, затем тертый сыр, слегка приправьте аджикой, и посыпьте измельчённой петрушкой.
На минимальном огне под крышкой ещё 1 минуту.
В сковороде остается немного подливки, ею я полила "Башенку" из пюре.